烧伤病人饮食指导

★1、烧伤后期病人应多食高热量、高蛋白 　　质量高、体积小，易于消化吸收的食物，增加蛋类、鱼类、肉类等。脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损，鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。★2、宜多食高蛋白质食物　特别是多喝些鲫鱼汤、黑鱼汤、牛奶等流质易吸收的食物，利于创面细胞增长，加速愈合。饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会，含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。　★3、烧伤病人宜多食含锌量较高的食物如牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等，可有效避免伤口的感染，促进伤口的愈合。缺锌会使纤维细胞功能下降，锌主要存在于木耳、海带等食物中。 　　★4、葡萄糖含量丰富的食物糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的，在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。　★5、维生素A和维生素C：维生素A能够促进伤口愈合，它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。维生素C可以促使伤口愈合，存在于各种蔬菜，水果中，如果要伤口愈合的快一点，就多摄取蛋白质的食物，因为蛋白质能帮助伤口愈合。一、忌辛辣的食物烧伤病人火毒内盛，最忌辛热助火之物，如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等，否则会助火生热，病人食后有火毒攻心之弊。二、忌油炸煎烤食物凡用油炸、烧烤的食物，食后会引起消化不良，并能生火。如炸猪排、烧鸡、烤鸭、煎饼、油条等。三、忌发物烧伤病人对发物非常敏感，食入后可使创面不易愈合，并产生水肿。常见的发物有猪头肉、老母猪肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鲤鱼、香菜、蒜苗及韭菜等。五、忌粗纤维和胀气之物常见有竹笋、毛笋、韭菜、芹菜、菠萝等，这类食物在烧伤者肠胃功能低下时，食入后会胀气而影响消化。六、忌烟、酒、茶香烟中的尼古丁使血管收缩，不利于皮肤创面的愈合。酒会扩张血管，并会促进血液循环。当有感染时，应忌酒，早期蛋白大量渗出更应忌之。　　　　　　　　　　　　　　　　







































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